Productores de cacao de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, cuentan con nueva infraestructura para mejorar la producción del cultivo

A través de la iniciativa “Fortalecimiento de la Producción y Beneficiado de Cacao Seco Fermentado”, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) ha puesto a disposición de los productores de cacao de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, nueva infraestructura que podrán utilizar para procesar el cacao de forma homogénea.

El Fondo Nacional para la Reactivación y Modernización de la Actividad Agropecuaria (Fonagro) fue el ente que aprobó dicha iniciativa.

La infraestructura entregada se compone por:

• Dos bodegas de almacenamiento
• Tres módulos de secado
• Un laboratorio para catar el cacao

El proyecto está a cargo de la Asociación de Productores Orgánicos para el Desarrollo Integral del Polochic (Apodip). Además, se estima que alrededor de 75 familias de la aldea Cubur, Santa Catalina La Tinta, departamento de Alta Verapaz, sean beneficiadas.

Para la realización de dicha iniciativa, FONAGRO destinó 2.6 millones de quetzales no reembolsables.

“Buscamos promover la comercialización de cacao de calidad como la que se produce en el Valle del Polochic, que reúne las características y condiciones agroclimáticas que favorecen la producción el cultivo con aroma y sabor con fines de exportación”,

aseguró el titular del MAGA.

Asimismo, este proyecto tiene como propósito mejorar la calidad e inocuidad del cacao y producir barras de chocolate a pequeña escala.

“De esta manera se cumple con el objetivo de apoyar a pequeños productores en esta región, con la facilitación de las condiciones necesarias para propiciar el acceso a mercados diferenciados, que permitan a las familias guatemaltecas fortalecer su economía”,

mencionó Harold Estrada, gerente de FONAGRO.

En la actualidad, Guatemala cuenta con un área cultivable de 7 mil 500 hectáreas.

Los departamentos que más producen cacao son:

• Alta Verapaz
• Suchitepéquez
• Petén
• Izabal
• San Marcos

Al año, la producción nacional de cacao es de 2 mil 700 toneladas métricas. No obstante, solamente se exporta el 5%, el resto se destina a la industria chocolatera nacional.