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“Guatemala, exclusividad de café guatemalteco con un toque de chocolate”, un evento de The Voice of Coffee

por | 11 Nov 2022

Evento de promoción auspiciado por Movimiento Internacional The Voice of Coffee, Banco Industrial, Air Europa, INGUAT, Liga Culinaria Profesional de Chefs de Toda España con el apoyo de la Embajada de Guatemala en España en colaboración con productores locales que promovió el café de Especialidad de Guatemala.

Guatemala es un país líder en la región de exportación de café, con lo que se posiciona como uno de los 10 mayores productores del mundo. Ha llegado hasta España con las mejores variedades de café de especialidad y The Voice of Coffee ofreció una cata y degustación donde estuvieron presentes más de 7 fincas de café y sus distintas variedades con el acompañamiento de chocolate artesanal guatemalteco.

Las fincas ya están presentes en diferentes mercados internacionales, exportando café a distintos países, entre estos: Estados Unidos, Alemania, Chile, Países Bajos, y otras naciones del continente asiático; se apuesta al mercado español, debido a su alta proyección de consumo e incursión en el café de especialidad.

Las variedades seleccionadas del portafolio de café que se dieron a conocer en la cata y degustación de café correspondieron a: Catuai, Catimor, Java, Pea Berry, Caturra, Bourbon, Pacamara, Geisha, Anacafé 14. Se dieron a conocer procesos como un Honey, natural y lavado, de las principales regiones guatemaltecas que estuvieron presentes como: Atitlán, Antigua, Palencia, Santa Rosa, Acatenango, Huehuetenango y Jutiapa entre otras. Las variedades de café se identifican por tener un excelente sabor de taza, consistencia adecuada y un post gusto agradable.

“Estoy convencida que traemos las mejores variedades de café guatemalteco, las cuales se convertirán una excelente elección de taza de café preferida en mercados importantes como España, por nuestras características, valiosos estándares de calidad, innovación y los microclimas de nuestro país que representan la riqueza natural y cultural de fincas guatemaltecas. Nuestra oferta es dar a conocer en cada rincón de España, lo mejor del café de especialidad guatemalteco, ampliando nuevos horizontes para cierres comerciales”

Maricarmen Fuentes, Directora de The Voice of Coffee.

La cata y degustación de café del evento contó con el acompañamiento de los principales líderes culinarios del sector gastronómico de Madrid, Líderes de Opinión y el acompañamiento de Yoli San Martin, actual Asesora gastronómica y directora técnica de la Liga Culinaria Profesional, representando la agrupación de Chefs de toda España, cuya función que la gastronomía española sobresalga por todo el mundo.

La interacción de la degustación de más de 7 cafés de especialidad de Guatemala fue liderada por el Barista Venezolano Simón Cárdenas, quien cuenta con un extraordinario expertise a nivel internacional en el mundo del café y trayectoria como barista en América del Sur y Europa, quien además dio a conocer las diversas propiedades, notas frutales, acidez y aromas que fueron del completo gusto y exploración del público presente en el evento

El 2023 apunta una mejor ola cafetera para Guatemala, con lo que se incrementarán las divisas por exportación de café oro. Estas se situaban en USD 1 mil 62 millones (unos Q8 mil 177 millones), y aún está pendiente el cierre del presente año para el cómputo final, por lo que podría haber una cifra histórica para el período de cosecha 2022-2023.

Con este evento, Guatemala abre brecha a amplias oportunidades comerciales entre ambos países, con lo que se generarán nuevos horizontes de oportunidades bilaterales del Canal Horeca español, uno de los principales aliados del sector con una media de 21 millones de tazas de café servidas al día.

Un evento apoyado por las mejores marcas de una Guatemala, Asombrosa e Imparable

Banco Industrial, la entidad financiera más importante de Guatemala y la región centroamericana, es patrocinador de esta actividad, toda vez que ofrece apoyo a los sectores productivos y emprendedores del país, al brindarles opciones de financiamiento para tener liquidez, que les permita crecer de manera sólida y poder efectuar inversiones en tecnología, equipo, innovación y contratación de talento humano.

“Agradecemos todo el apoyo recibido por parte de las empresas líderes que se unieron a este movimiento empresarial importante como Banco Industrial, Air Europa, Asociaciones de Café de cada región, medianos y pequeños productores, el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT), lo cual representará un impacto de nuestro café guatemalteco en Madrid”, concluyó Fuentes.

Para más información acerca del café guatemalteco y la oferta exportable de las variedades que se presentaron en el evento, apertura de negocios, pueden establecer contacto a través del siguiente sitio web: https://thevoiceofcoffee.org número de información + 502 4019-6062.

Fotos: Paloma Sanz @palomasanzc edición de foto: @luciaandfer

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