Entrevista Exclusiva con Diego F. Parra: Transformando la gastronomía global con Masterestaurant

En una entrevista exclusiva con Centra News, Diego F. Parra, ingeniero y creador de la metodología Masterestaurant, compartió su visión y trayectoria en la aceleración del crecimiento de negocios gastronómicos. Con una especialización en Growth Hacking, gerencia de marketing digital estratégico, estrategia de producto y transformación digital, Parra ha impulsado exitosamente a startups, grupos de restaurantes y empresas Foodtech alrededor del mundo.

La metodología Masterestaurant, diseñada por Parra, ha sido implementada en más de 43 países por más de 7,000 empresas. Sus videos en redes sociales, bajo el perfil @masterestaurant, acumulan más de 35 millones de visualizaciones, demostrando el impacto y la popularidad de sus estrategias.

Inspiración para crear Masterestaurant

Durante la entrevista, Parra explicó que la inspiración para crear Masterestaurant surgió al observar que muchos propietarios de restaurantes se sentían atrapados en sus negocios, trabajando sin descanso y sin ver mejoras sustanciales. La metodología busca romper este ciclo al proporcionar herramientas y conocimientos estandarizados que permiten a los dueños de restaurantes organizar y optimizar sus modelos de negocio.

Masterestaurant se centra en tres pilares fundamentales: el modelo de negocio, la operación del restaurante y la gestión financiera. Parra enfatiza la importancia de documentar el modelo de negocio utilizando el canvas de restaurantes, que identifica los elementos clave necesarios para diferenciarse en el mercado. Además, promueve el uso de listas de verificación y mapas de apoyo para profundizar en los aspectos operativos y financieros del negocio, asegurando que los propietarios puedan identificar y resolver problemas de manera eficiente.

Autoevaluación en la gestión de restaurantes

Parra también destacó la importancia de la transparencia y la autoevaluación en la gestión de restaurantes. Reconoce que muchos propietarios pueden tener conocimientos limitados en áreas como marketing, estandarización de procesos y gestión financiera, lo que puede llevar a errores costosos. Masterestaurant ofrece herramientas prácticas y accesibles para que los emprendedores puedan adquirir el conocimiento necesario y aplicar mejoras rápidas en sus negocios.

En su primera visita a Guatemala, Parra expresó su entusiasmo por la rica cultura gastronómica del país y su deseo de contribuir al crecimiento de los negocios locales. Además, señaló que el toolkit digital de Masterestaurant estará disponible para los participantes de la conferencia que realizará en el país, permitiendo a los asistentes continuar trabajando y mejorando sus negocios después del evento.

Diego F. Parra concluyó la entrevista subrayando que, aunque todos los negocios enfrentan desafíos, con las herramientas adecuadas y una metodología estructurada, es posible transformar cualquier restaurante en un negocio exitoso y sostenible a largo plazo.

¿Quién es Diego F. Parra?

Diego F. Parra posee una formación académica diversa, habiendo estudiado en instituciones de renombre como Stanford University, EUDE, UNAB, y UPB, además de haber recibido entrenamiento en gigantes tecnológicos como Google y Facebook. Es autor de los libros “Triunfar o Morir en el Intento” y “De Esclavo a Dueño”, y ha publicado numerosos artículos en medios especializados. Su podcast “Masterestaurant – Errores para Restaurantes y Negocios Gastronómicos” cuenta con decenas de miles de reproducciones a nivel mundial.

@masterestaurant Si el dueño del restaurante pasa todo el día ahí! Eventualmente se van a quebrar! @Masterestaurant @Masterestaurant @Masterestaurant ♬ sonido original – Masterestaurant